Как сделать кокосовое молоко

     

     

    РЕЦЕПТЫ: Домашнее кокосовое молоко. Тем, кто родился вдалеке от кокосовых пальм, шанс полакомиться натуральным кокосовым молоком выпадает разве что во время отпуска, в остальное же время этот продукт можно найти на полках многих маркетов по неразумно высокой цене. Мы научим вас делать кокосовое молоко в домашних условиях по безотходному рецепту. Сперва давайте ограничим кокосовое молоко от воды: вода — это то, что плещется внутри ореха, а молоко — то, что добывается из его белоснежной мякоти. На производствах эту мякоть измельчают и отжимают с помощью мощных прессов, а на рынках тропических стран продавцы натирают мякоть и отжимают вручную. Приблизительно так же поступим и мы с вами, только вместо цельного кокосового ореха возьмём куда более доступную и широко распространённую стружку. Перед тем как готовить кокосовое молоко в домашних условиях, сухую стружку необходимо распарить. С этой целью одну порцию стружки заливают двумя порциями кипятка. Далее замоченный кокос накрываем крышкой и оставляем разбухнуть на полчаса. Спустя отведённое время взбиваем распаренную стружку с помощью блендера. Кашицу из кокоса выкладываем на застеленный марлей дуршлаг и тщательно отжимаем — всё вытекшее и есть то самое кокосовое молоко. Готовый продукт можно пить в чистом виде, использовать для приготовления каш, соусов, супов и десертов. Оставшуюся после приготовления стружку можно высушить и смолоть в муку, а можно оставить целой и добавлять в выпечку. Рецепт. Заливаем стружку кипятком и оставляем под крышкой на полчаса. Разбухший кокос взбиваем блендером в течение минуты, перекладываем на застеленное марлей сито и отжимаем. Готовое молоко храним в холодильнике не более пяти дней.

     

    Предыдущая страница   Следущая страница




Рейтинг@Mail.ru