Как сделать кляр для курицы

     

     

    Как делать кляр? Кляр вещь универсальная, его можно делать как для курицы, так и для рыбы, кальмаров и даже овощей. Помимо своей универсальности кляр замечателен еще и разнообразием рецептов, ведь тесто для кляра можно сделать как на обычной или минеральной воде, так и на вине, пиве, да кляр даже и без яиц делают! Хотите узнать, как правильно делать вкусный кляр, тогда следующие несколько рецептов вам в помощь. Как делать кляр для курицы? желток яичный – 1 шт.; мука – 100 г; водка – 20 г; специи - по вкусу; белое вино – до необходимой густоты. Смешиваем желток, специи и водку, добавляем муку и все еще раз перемешиваем. Понемногу вливаем вино, пока тесто не станет нужной консистенции. Как правильно делать кляр с сыром для рыбы? яйцо – 1 шт.; зелень сушеная – 1 ч. ложка; белое сухое вино – 100 г; тертый сыр – 1 ст. ложка; перец – по вкусу; мука – до нужной консистенции; соль – по вкусу. Слегка взбиваем яйцо с перцем, солью и сушеной зеленью. Добавляем сухое вино и снова перемешиваем. Постепенно всыпаем муку, до нужной густоты теста (примерно, как густая сметана должно быть), перемешивая. Далее добавляем тертый сыр и снова все перемешиваем. Кляр готов. Как сделать кляр без яиц? мука – 250 г; куркума – 3 га; пиво – 500 г; соль, черный перец, петрушка – по вкусу. Смешиваем куркуму, муку и черный перец. Мелко нарезаем петрушку и добавляем ее к смеси. Добавляем пиво и перемешиваем миксером в однородную массу. Как сделать хрустящий кляр? кипяченая холодная вода – 250 мл; яичный белок – 1 шт.; мука – 5 ст. ложек; картофельный крахмал – 1 ст. ложка с горкой; соль – по вкусу. Взбиваем вилкой белок с солью. Вливаем холодную воду (а еще лучше ледяную), добавляем муку и крахмал. Все хорошенько перемешиваем. Если кляр получился слишком жидкий, можно добавить немного муки, если слишком густой, то выручит холодная вода. Как сделать кляр для кальмаров? Взбиваем яйцо со специями, добавляем пиво и муку. Все взбиваем с помощью миксера (блендера). Как делать пивной кляр? Вариантов пивных кляров немало, и выше были приведены некоторые из них. А вот еще один вариант приготовления пивного кляра. мука – 1 стакан; пиво охлажденное (лучше светлое) – 250 мл; растительное масло – 1 ст. ложка; яйцо – 2 шт.; соль, карри – по вкусу. Смешиваем желтки, пиво, масло и муку. В отдельной посуде взбиваем белки, добавляем к смеси, солим, всыпаем карри и все еще раз взбиваем. Как сделать кляр для фруктов? Фрукты тоже можно готовить в кляре, причем вариантов таких кляров масса. Вот только парочка, но в ваших силах придумать что-то свое. Кляр для фруктов №1. яйцо – 3 шт.; мука – 125 г; растительное масло – 1 ч. ложка; молоко – 6 ст. ложек; сахар – по вкусу. Отделяем желтки от белков. Взбиваем белки до белой пены. Желтки смешиваем с маслом, молоком и мукой. Добавляем соль и взбиваем смесь до однородности. Если хочется сделать кляр более воздушным, то сейчас самое время добавить немного разрыхлителя. Потом аккуратно добавляем белки и все снова перемешиваем. Кляр для фруктов №2. Отделяем белки от желтков. Смешиваем муку, желтки, сметану, соль и сахар. Взбиваем массу до однородности. В отдельной посуде взбиваем белки до белой пены. Осторожно вливаем белки к смеси и все еще раз взбиваем. Если по какой-то причине сметану вы использовать не хотите, то можно вместо нее использовать йогурт. Такой кляр получится еще вкуснее. А более пикантным его поможет сделать не какой-то йогурт, а именно фруктовый.

     

    Предыдущая страница   Следущая страница




Рейтинг@Mail.ru