Как сделать кляр для жарки рыбы

     

     

    Как приготовить кляр? Кляр – это особое тесто, в котором обваливают рыбу, мясо, фрукты и овощи перед жаркой. Каждая хозяйка оценит простоту приготовления кляра. Он замечателен тем, что позволяет сохранить природную сочность продуктов. Как приготовить кляр вкусным и подходящим для разных блюд вы сможете узнать из этой статьи. Продукты, необходимые для приготовления кляра: Важно понимать, что ни в одном из рецептов не используются все перечисленные продукты одновременно. Как сделать кляр решает, собственно, сам повар. Первые три ингредиента, мука, куриные яйца и соль – это неизменные составляющие и основа любого кляра. Все остальные добавляются в зависимости от рецепта, а также кулинарной фантазии и предпочтений автора блюда. Как сделать кляр для рыбы. Существует множество рецептов приготовления кляра для рыбы. Самые вкусные и популярные к вашему вниманию: Рецепт 1. 200 мл молока три яйца 200 г муки соль по вкусу. Необходимо взбить яйца с солью, после чего влить молоко и перемешать, всыпать муку и хорошо перемешать до получения однородной массы. Вуаля! Вкусный кляр для рыбки готов! Рецепт 2. одно крупное яйцо пять столовых ложек майонеза три – четыре столовых ложки муки. Смешайте яйцо и майонез, добавьте муку и взбейте тесто вилкой. По консистенции оно должно напоминать тесто для оладий. Рецепт 3. три яйца 200 г муки 200 мл пива соль по вкусу. Этот кляр рекомендован для судака. Отделите желтки от белков, белки взбейте в крутую пену, а из желтков, пива, муки и соли замешайте тесто. При смешивании желтков с пивом вы получите сильно пенящуюся смесь – дайте ей отстояться. Потихоньку, постоянно перемешивая, введите взбитые белки в полученное тесто. Кляр готов! Как сделать кляр для курицы. Так же, как и в случае с рыбой, рецептов кляра для куриного мяса несметное число. Классические и проверенные временем рецепты вы можете узнать далее. Рецепт 1. Этот рецепт похож на рецепт кляра для судака. Ингредиенты те же, единственное отличие - предварительно к желткам нужно добавить 0,5 чайной ложки сахара, взбить, и только после добавлять пиво, а после муку. Введите, как упоминалось выше, взбитые белки и приступайте к обжариванию мяса. Рецепт 2. 2/3 стакана молока 200 г муки 2 яйца соль по вкусу. Этот рецепт предельно прост – смешайте все составляющие до получения однородной массы и замечательный кляр готов. Важное правило обжаривания продуктов в кляре – сковорода должна быть хорошо разогрета, иначе кляр будет по ней растекаться, и не получатся красивые кусочки блюда. Приятного аппетита!

     

    Предыдущая страница   Следущая страница




Рейтинг@Mail.ru