Как сделать кексы в духовке

     

     

    Лучшие рецепты домашних кексов. У многих народов кексы считаются традиционным свадебным или рождественским блюдом. У нас оно таким не стало, однако в каждой семье непременно найдется любитель подобной выпечки. Сдобренная казалось бы простыми дополнениями — изюмом, цукатами, вареньем, орехами — она имеет неповторимый вкус и аромат. Как поразить домочадцев и испечь кекс самостоятельно, давайте разбираться. Кекс в духовке. Данный рецепт — самый простой и быстрый, что называется, базовый. Меняя дополнительные компоненты, вы можете каждый раз получать другой по вкусу продукт. Яйца и сахар взбейте, необязательно миксером, можно ложкой или вилкой; Добавьте сметану; Соду погасите уксусом и влейте в общую массу, все быстро перемешайте; Масло порежьте на мелкие кусочки, растопите, влейте в тесто и опять перемешайте; Медленно и аккуратно всыпьте муку, постоянно помешивая, чтобы получилась однородная масса, приблизительно как густая жирная сметана. Теперь можно добавлять различные ингредиенты в зависимости от своего вкуса – орехи, изюм, курагу, чернослив, ягоды. Выпекается кекс примерно 35 минут при 200 ºС. Чтобы проверить готовность, прокалите тесто деревянной палочкой или зубочисткой. Если оно сухое – блюдо готово. Большинству хозяек привычно готовить один кекс на всю семью. Чтобы разнообразить стол, сделайте порционный вариант блюда — маффины. При этом время готовки значительно сокращается, ведь они совсем маленькие и пекутся гораздо быстрее. Тесто разлейте по формочкам, поставите в духовку на полчаса. Готово! Кекс в хлебопечке. Внимание! Выпекая изделия в хлебопечке, никогда их там не взбивайте. Тесто должно вымешиваться вручную. 300 г муки; 200 г сливочного масла; сахар – 100 г; 100 г изюма; цукаты – 100 г; 4 яйца; пудра сахарная – 50г; разрыхлитель – 1 ч. л. Размягченное масло, сахар, яйца, соль взбейте вилкой или миксером; Эту массу перелейте в форму хлебопечки, засыпьте мукой, смешанной с разрыхлителем; Добавьте изюм и орехи; Замешайте тесто. Когда масса приобретет однородную консистенцию, форму поставьте в хлебопечку на 2 часа; Посыпьте сахарной пудрой или полить глазурью. Кекс в мультиварке. Учитывая возможности мультиварочной техники, можно воспользоваться более сложным рецептом и испечь брауни с творогом и малиной. Ингредиенты для коржа: Для начинки понадобится: Творог перетрите с помощью сита, блендера или вилки, добавив к нему сахар и желток, у вас должна получиться однородная масса, напоминающая густой крем. Для теста растопите сливочное масло и шоколад на слабом огне, поместив эти ингредиенты в металлическую кастрюлю с толстым дном. Массу постоянно помешивайте. Когда все растает, снимите емкость с огня, добавьте сахар и ванилин. Муку просейте, смешайте с разрыхлителем и солью. Яйца взбейте, аккуратно введите в тесто. Медленно всыпьте муку, тщательно все перемешивая, чтобы не было комочков. В чаше мультиварки растопите кусочек сливочного масла, смажьте ее. Половину теста высыпьте на дно чаши, выложите сверху аккуратно творожную массу, равномерно ее разровняв. Прикройте начинку оставшимся тестом. Сверху присыпьте ягодами, слегка их вдавливая внутрь. Мультиварку поставьте в режим « выпечка » и выпекайте изделие в течение часа.

     

    Предыдущая страница   Следущая страница




Рейтинг@Mail.ru