Как сделать кабачковую икру.

     

     

    Как сделать вкусную кабачковую икру. Задумываться о том, как сделать кабачковую осеннюю икру мы начинаем уже летом. И не, потому что кабачковая икра делается как-то по-особенному, а потому что мы хотим сделать самую вкусную заготовку на зиму. Этот овощ самый полезный для людского организма. Кабачок нормализирует работу кишечника. С этого плода начинается прикорм у малышей. Правильно выращенный кабачок неспособен вызвать аллергию. Ну и многие знают, что из него получается самая вкусная и полезная икра. И не упускайте летнее время, чтобы просто покушать это вкуснейшее блюдо. Ведь именно летом наш организм запасается витаминами. Ингредиенты на 1,5 литровую кастрюлю: Кабачки среднего размера — 4 шт. (примерно 1 кг) Помидор среднего размера — 2 шт. (примерно 150 гр.); Томатная паста — 2 ст. л.; Смесь перцев — 1/2 ч. л.; Растительное масло — 50 гр.; Лук — 2 шт. (примерно 200 гр.); Морковь большого размера — 1 шт.; Соль — 1/2 ст. л. Рецепт как сделать кабачковую икру как в магазине: 1. Если вы думаете, что для этого рецепта нужны особые умения и навыки, то ошибаетесь! Все довольно таки просто готовится. Чистим овощи от шкуры и шелухи. Промываем их, чтобы не попало в блюдо чего лишнего. Лук, кабачки и морковь режем по старой привычке — кубиками. Кстати, для приготовления икры не обязательно чистить кабачок от шкуры. Исключение только в том случае, если шкура подпорчена. 2. Для приготовления лучше всего выбрать сотейник или глубокую сковороду. Идеально подойдет казан. В прогретую на огне посуду влейте масло и добавьте лук с морковью. 3. Измельченные кабачки будем добавлять в кастрюлю только тогда, когда лук и морковь станут мягкими. Затем кастрюлю нужно накрыть крышкой. 4. Тушить овощи нужно минут 15, затем добавляем соль. Далее время приготовления икры зависит от выбранной вами посуды. В сотейнике все очень быстро варится и уже через 30 минут овощи будут полностью готовы. Снимите кастрюлю с огня и погружным блендером перебейте овощи на пюре. Совет: если вы хотите, чтобы кабачковая икра была густой, тогда стоит столовой ложкой отобрать немного жидкости перед измельчением. 5. Для того чтобы икра из кабачков получилась как в магазине, нужно добавлять томат, чеснок и помидоры. Мы же сделаем отдельную заправку. С помидоров нужно обязательно удалить шкурку как это делать было подробно описано в рецепте, как приготовить куриные ножки в духовке. Если желаете чтобы у икры вкус был точно как в магазине, тогда добавьте в заправку веточек семь зелени укропа. 6. Ингредиенты сложите в глубокую емкость и так же измельчите погружным блендером. Полученную заправку отправляем в сотейник к пюре из овощей. Под крышкой тушим ингредиенты еще минут 20. И скорее всего у вас еще остались вопросы, как сделать кабачковую икру на зиму, как стерилизовать банки и добавлять ли в них уксус. Но если вы подписаны на наши обновления, то очень скоро в рубрике консервация появится и такой подробный рецепт с фотографиями. И статья придет непосредственно вам на почту.

     

    Предыдущая страница   Следущая страница




Рейтинг@Mail.ru