Как сделать из сметаны масло

     

     

    Как быстро вручную сделать из сметаны сливочное масло? Как быстро вручную сделать из сметаны сливочное масло? Какой рецепт приготовления сливочного масла? не путайте со сметаной из магазина, там чаще она из растительных продуктов и процент к тому же жира (масла) в ей мал. Затем сметану сбивают, разными способами, масло отделяют, ополаскивают. — более года назад. Можно, конечно, сделать масло своими руками и этот процесс будет чисто "вручную", но можно в руки взять миксер. При этом процесс приготовления значительно облегчится. Думаю, что миксер в наше время есть практически на каждой кухне. Если же миксера нет, то можно взбивать сметану, встряхивая её в банке. Но надо иметь в виду, что сметана должна быть жирной, деревенской . Такую на рынках продают, она бывает собранной - это когда ложкой снимают вершки с молока и сепараторной - это когда молоко прогоняют через сепаратор. Сепараторная сметана ОЧЕНЬ жирная,если ложку внеё поставить она будет стоять. Такая сметана лучше всего подойдёт для приготовления из неё масла. Скорость взбивания миксером должна быть маленькой, сметану взбивать лучше предварительно охладив. Совсем не трудно изготовить масло в домашних условиях , зато будешь уверен в качестве полученного продукта. Вот видео в помощь. Время приготовления масла зависит от свежести сметаны, консистенции и температуры. Хорошо, если сметана постоит в холодильнике несколько дней. Тогда она будет быстрее взбиваться, но и из свежей сметаны тоже получится масло, просто на взбивание уйдет больше времени. Если нет под рукой миксера или комбайна, то можно, как раньше в деревне у бабушки сделать. Положить сметану в трех литровую банку, закрыть капроновой крышкой и трясти. Из литровой банки сметаны получается 300 грамм масла. После взбивания масло обязательно нужно промыть в холодной воде от остатков обрата, а то оно очень быстро протухнет. Самый быстрый способ превращения молока в сметану - купить у селянки парное, только что из-под коровы молочко и отправиться на кривой арбе по колдобинам домой. Да, теоретически и даже практически жидкость, выделяемую выменем, можно колотить до состояния отделения жира в особую прослойку. Но для этого нужно иметь собственную корову, потому что всё, что появляется не непосредственно из её сосков, немедленно подвергается взбиванию и удалению жира. "Колхозное" ли м., фермерское, крестьянское или магазинное - из него уже выдавили, выбили, взбили и удалили всё, что могло дать масло. То же справедливо и для сметаны. По сути она является перебродившими сливками. Жир - природный консервант, не позволяющий скисать, бродить и портиться многим пищевым продуктам, и если из сливок удалось получить сметану, то сколько там жира - вопрос своевременный. Конечно, выколотить масло можно и из 10% с., но быстрым и доступным в домашних условиях этот способ точно не будет.

     

    Предыдущая страница   Следущая страница




Рейтинг@Mail.ru